L'OLIVO E' ORIGINARIO DELLA SIRIA E FU CONSIDERATO SACRO DA MOLTE POPOLAZIONI ANTICHE. L'OLIVO SIMBOLEGGIA LA VITA, LA PROSPERITA', LA PACE, LA LUCE, LA SAPIENZA, LA FORZA, IL SOLLIEVO, L'ENERGIA, LA RINASCITA E LA RIGENERAZIONE....
LA LAVORAZIONE DURA QUATTRO MESI. INIZIA A NOVEMBRE , DOPO LA RACCOLTA DELLE OLIVE "A MANO" E LA SPREMITURA A FREDDO PER L'ESTRAZIONE DELL'OLIO DI OLIVA, E TERMINA A MARZO. L'OLIO DI OLIVA VIENE COTTO MOLTO LENTAMENTE, PER PIU' GIORNI, IN PAIOLI RISCALDATI CON FUOCO DI LEGNA, AGGIUNGENDO SODA ESTRATTA DAL SALE MARINO, SECONDO L'ANTICO METODO DELLA SAPONIFICAZIONE CHE SI RIPETE DA SEMPRE NEI CARAVANSERRAGLI DEL VECCHIO SUK DI ALEPPO. ALLA FINE DELLA COTTURA, QUANDO LA PASTA E' PRONTA, VIENE ARRICCHITA CON OLIO DI BACCHE DI ALLORO, O LAURO, SPREMUTO A FREDDO, AL FINE DI ARRICCHIRLA E DI PROFUMARLA. E' LA QUANTITA' DI QUEST'ULTIMO CHE CONFERIRA' VALORE AL SAPONE. L'ALLORO, COME L'OLIVO, E' UN SEMPREVERDE. E' AROMATICA, DIGESTIVA, ESPETTORANTE, BENEFICA E POSITIVA. E' UNA PIANTA SIMBOLO DI AFFERMAZIONE E DI GIOIA, PROFETICA, PURIFICANTE, VITALE, SIMBOLO DI VITTORIA. RINFORZA LE DIFESE DELL'ORGANISMO, COMBATTE LE INFEZIONI, AIUTA LA MENTE A ELEVARSI AL DI SOPRA DELLA COSCIENZA ORDINARIA, RISVEGLIANDO L'ISPIRAZIONE E LA CREATIVITA', STIMOLA L'ATTIVITA' DEI FOLLICOLI PILIFERI IN CASO DI TENDENZA ALLA CADUTA DEI CAPELLI E ALLONTANA PARASSITI E INSETTI.
DOPO LA COLATURA SU SPAZIOSI PAVIMENTI E IL RAFFREDDAMENTO ALL'ARIA, IL SAPONE, ANCORA VERDE, VIENE TAGLIATO MANUALMENTE E MARCHIATO CON IL TIMBRO DEL PRODUTTORE PER RENDERE UNICO OGNI SINGOLO PEZZO; POI VIENE MESSO AD ESSICCARE ALL'ARIA, IMPILATO AD ARTE, PER ALMENO NOVE MESI. PIU' E' LUNGO IL PERIODO DI STAGIONATURA E MIGLIORE SARA' IL SAPONE. NEI SOUK DI ALEPPO E' POSSIBILE TROVARE SAPONI MATURATI ANCHE PER PIU' DI SEI ANNI. DA QUI DERIVA IL CARATTERISTICO COLOR MARRONE ROSSICCIO, DOVUTO ALL'OSSIDAZIONE DEL SAPONE CON L'ARIA ED E' UN ULTERIORE INDICATORE DI QUALITA'.
LA LAVORAZIONE DURA QUATTRO MESI. INIZIA A NOVEMBRE , DOPO LA RACCOLTA DELLE OLIVE "A MANO" E LA SPREMITURA A FREDDO PER L'ESTRAZIONE DELL'OLIO DI OLIVA, E TERMINA A MARZO. L'OLIO DI OLIVA VIENE COTTO MOLTO LENTAMENTE, PER PIU' GIORNI, IN PAIOLI RISCALDATI CON FUOCO DI LEGNA, AGGIUNGENDO SODA ESTRATTA DAL SALE MARINO, SECONDO L'ANTICO METODO DELLA SAPONIFICAZIONE CHE SI RIPETE DA SEMPRE NEI CARAVANSERRAGLI DEL VECCHIO SUK DI ALEPPO. ALLA FINE DELLA COTTURA, QUANDO LA PASTA E' PRONTA, VIENE ARRICCHITA CON OLIO DI BACCHE DI ALLORO, O LAURO, SPREMUTO A FREDDO, AL FINE DI ARRICCHIRLA E DI PROFUMARLA. E' LA QUANTITA' DI QUEST'ULTIMO CHE CONFERIRA' VALORE AL SAPONE. L'ALLORO, COME L'OLIVO, E' UN SEMPREVERDE. E' AROMATICA, DIGESTIVA, ESPETTORANTE, BENEFICA E POSITIVA. E' UNA PIANTA SIMBOLO DI AFFERMAZIONE E DI GIOIA, PROFETICA, PURIFICANTE, VITALE, SIMBOLO DI VITTORIA. RINFORZA LE DIFESE DELL'ORGANISMO, COMBATTE LE INFEZIONI, AIUTA LA MENTE A ELEVARSI AL DI SOPRA DELLA COSCIENZA ORDINARIA, RISVEGLIANDO L'ISPIRAZIONE E LA CREATIVITA', STIMOLA L'ATTIVITA' DEI FOLLICOLI PILIFERI IN CASO DI TENDENZA ALLA CADUTA DEI CAPELLI E ALLONTANA PARASSITI E INSETTI.
DOPO LA COLATURA SU SPAZIOSI PAVIMENTI E IL RAFFREDDAMENTO ALL'ARIA, IL SAPONE, ANCORA VERDE, VIENE TAGLIATO MANUALMENTE E MARCHIATO CON IL TIMBRO DEL PRODUTTORE PER RENDERE UNICO OGNI SINGOLO PEZZO; POI VIENE MESSO AD ESSICCARE ALL'ARIA, IMPILATO AD ARTE, PER ALMENO NOVE MESI. PIU' E' LUNGO IL PERIODO DI STAGIONATURA E MIGLIORE SARA' IL SAPONE. NEI SOUK DI ALEPPO E' POSSIBILE TROVARE SAPONI MATURATI ANCHE PER PIU' DI SEI ANNI. DA QUI DERIVA IL CARATTERISTICO COLOR MARRONE ROSSICCIO, DOVUTO ALL'OSSIDAZIONE DEL SAPONE CON L'ARIA ED E' UN ULTERIORE INDICATORE DI QUALITA'.